Lên Google search "DocBao TV" hoặc có thể "Click Vào Đây" để hóng tin hot và clip nóng gái xinh mới nhất ngày hôm nay nhé.
Một bát cháo trai cho buổi chiều tàn ở một góc nhỏ thân thương, cháo mịn, sánh có mùi thơm của lúa mới, trộn đều bát cháo, ăn một thìa nhỏ có cả quẩy, cả trai xào, cả ruốc thì còn gì sướng hơn
Chiều nắng vừa mới tắt, sương xuống rồi lạnh ngay được. Cái mùa lạnh thật biết chiều lòng người, những lớp áo khoác tầng tầng, lớp lớp dễ làm cho ta cảm thấy mình bé lại một tí, rồi gầy đi chút xíu. Có lẽ vậy mà mùa lạnh thường nhanh đói hơn mùa nóng. Bởi vậy theo thói cứ bắt đầu chớm lạnh thôi là nhất định chiều về phải tạt vào hàng cháo trai ven đường. Ai bảo cháo chỉ dành cho lũ nhóc, ai bảo cháo chỉ được ăn vào buổi sáng, nhầm to nhá, cháo trai là dành cho những chiều lành lạnh lấp đầy cái bụng và làm ấm cả tay.
Muốn ăn cháo trai thì chẳng khó tìm, chỉ cần đi vài đoạn nhìn quanh những góc phố nhỏ vào buổi chiều là thấy những hàng vừa bán cháo trai, vừa bán ốc luộc, ngao xào, thập cẩm đủ cả. Chắc mẩm là dễ làm nên người ta mới làm kèm được nhiều đồ như thế. Cho đến một hôm đi theo cô bán hàng quen thuộc để học mót vài kinh nghiệm thì mới biết là không dễ như tưởng tượng. Đầu tiên là việc phải chọn mua được loại trai ngon, ít con chết sau đó về phải ngâm nước gạo ít nhất 6 tiếng để trai nhả ra hết cát bẩn, làm không kĩ bước này ăn cực dễ dính sạn, mà cháo nhuyễn có chút sạn người ăn sẽ phát hiện ra ngay. Trong khi đó thì nấu cháo, đừng nghĩ cháo mình vẫn hay ăn là bát cháo trắng cho thêm tẹo trai xào vào mà ngon, ngọt được như vậy. Để cháo được ngon phải dùng xương sườn và xương ống, ngon hơn nữa thì dùng cả chim bồ câu ninh trước lấy nước ngọt. Nấu cháo ngon cũng cần có kinh nghiệm. Cho nước vừa đủ để cháo không bị loãng quá, mà cũng không bị khê (cháy). Vẫn còn nhớ ngày xưa mẹ hay dặn một bát gạo ba bát nước. Sau khi ninh cháo chín với xương xong, thì bỏ xương ra gỡ lấy phần thịt, rồi cho tất cả vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Có nhiều người thích ăn cháo hạt, nhưng tôi thích ăn cháo xay dạng bột trẻ con, ăn vậy làm nhớ những lúc cứ chờ được mẹ cho ăn nốt bột hộ nhóc em.
Bài: Summer Ice
Ảnh: Em đẹp
(Theo Congluan - Yêu Online)
Đăng nhận xét